Forekomsten av denne alvorlige metabolske patologien er assosiert med akkumulering av urinsyresalter (urater) i kroppen. Det er ikke mulig å kurere sykdommen fullstendig, men riktig administrert terapi lar deg unngå eksacerbasjoner og oppnå en ganske lang periode med remisjon.
En uunnværlig betingelse for å forbedre pasientens tilstand er å følge en diett. Ved diagnosen gikt, som ved urolithiasis, er diett nr. 6 foreskrevet. Den lar deg:
- normalisere purinmetabolismen;
- redusere mengden urinsyre og dens salter dannet i kroppen;
- endre pH i urinen mot alkalisering.
Kostholdsregler for gikt
Overholdelse av visse ernæringsprinsipper kan forbedre pasientens tilstand betydelig.
- Du bør spise flere ganger om dagen - fra 3 til 5. Dette bidrar til å forhindre toppøkninger i maksimal konsentrasjon av purinbaser i blodet.
- Du bør ikke spise overflødig mat.
- Faste er også uakseptabelt.
- Hvis du har overvekt, må du kvitte deg med det, men ikke gjennom strenge dietter, men gradvis. Et kraftig vekttap kan føre til en forverring av pasientens tilstand. Å gå ned 1-2 kg i løpet av en måned anses innenfor normale grenser.
- Med gikt er en viktig betingelse for å normalisere tilstanden å drikke en stor mengde væske: i remisjonsstadiet - minst 1,5-2 liter per dag, i tilfelle forverring av sykdommen - fra 3 liter. Du kan drikke vanlig eller mineralvann, te, fruktdrikker, nypeavkok, kompotter.
- Å drikke alkalisk mineralvann er ganske enkelt nødvendig for denne patologien: det fremmer alkalinisering av blodet, på grunn av hvilket urater elimineres fra kroppen.
Faste er en forbudt teknikk
Noen pasienter tror feilaktig at det å nekte å spise kan bidra til å rense kroppen for overflødige purinbaser og lindre sykdomsforløpet. Men i virkeligheten er resultatet nøyaktig det motsatte: faste provoserer en kraftig forverring av tilstanden. Årsaken ligger i særegenhetene ved menneskelig fysiologi.
Når matforsyningen stopper, begynner kroppen å bruke opp sine egne reserver. I dette tilfellet blir proteiner det mest tilgjengelige materialet. I de aller første dagene med å nekte mat, observeres en kraftig økning i nivået av urinsyre i blodserumet. Dets overskudd begynner å bli avsatt i kroppens vev, i leddmembranen, noe som provoserer en kraftig forverring av sykdommen.
Akkumulering av urater i synovium og glomeruli i nyretubuli kan føre til utvikling av akutt giktnefropati.
Hvilken mat bør du ikke spise hvis du har gikt?
Siden denne sykdommen er forårsaket av et brudd på purinmetabolismen, er dietten for gikt først og fremst rettet mot å redusere mengden mat med høyt innhold av purinbaser og stoffer som stimulerer "frigjøringen" av urater fra blodserumet med påfølgende avsetning i vev og ledd. Det er også nødvendig å kontrollere inntaket av matvarer som bidrar til endringer i syre-basebalansen i kroppen. Først av alt er det planlagt å kraftig begrense mengden av visse kjøtt- og fiskeprodukter eller helt forlate dem. Forbudet gjelder for:
- buljonger: kjøtt, fisk;
- kjøtt, spesielt unge dyr;
- innmat: nyrer, lever, lunger, hjerner;
- halvfabrikata kjøttprodukter;
- røkt kjøtt;
- sauser;
- animalsk fett;
- fra fiskeprodukter: saltet eller stekt fisk, hermetikk, kaviar;
- fet fisk i enhver form (ekskludert i det akutte stadiet).
Når du følger en diett for gikt, bør du også unngå:
- belgfrukter av alle typer: grønne erter, linser, soyabønner, bønner, bønner;
- fett av animalsk opprinnelse;
- soppbuljonger;
- grønnsakssauser;
- forskjellige krydder: pepper, sennep, pepperrot;
- oster med salt og krydret smak;
- sjokolade, kremkaker, bakverk;
- alle produkter som inneholder kakao i store mengder;
- spinat, sorrel, friske grønnsaker;
- fra frukt: fiken, druer, bringebær;
- alkoholholdige drikker, spesielt vin og øl;
- sterk kaffe, te, kakao.
Når du følger en diett, bør du begrense mengden salt som forbrukes kraftig. Det fremmer akkumulering av urater i vev og ledd.
Autoriserte produkter
Den optimale måten å spise for gikt er et vegetarisk kosthold basert på ulike melke- og grønnsakssupper, fermenterte melkeprodukter og fruktinfusjoner.
- Kostholdsvarianter av kjøtt anbefales for kjøttdietten: kalkun, kylling, kanin.
- Kokt fisk, reker og blekksprut er tillatt.
- Kylling og vaktelegg anbefales også for giktgikt.
- Grøter basert på forskjellige korn, frokostblandinger, samt pasta er nyttige.
- Eksperter anbefaler pasienter med diagnosen gikt å ofte konsumere cottage cheese og retter laget av den.
- Du kan inkludere lav-fett og usaltede varianter av ost i kostholdet ditt.
- Helmelk er ikke forbudt, men bør inntas med forsiktighet.
- Hvis du følger en diett for gikt, kan du spise nesten alle typer grønnsaker: poteter, zucchini, hvitkål, aubergine, gulrøtter.
- Mengden av enkelte grønnsaker bør begrenses. Dette gjelder selleri, reddiker, paprika, asparges, blomkål, persille og grønn løk. I perioden med forverring av sykdommen er det bedre å unngå dem.
- Frukt er veldig gunstig for gikt. Det anbefales å inkludere epler, pærer, plommer, appelsiner, aprikoser og ulike typer bær i ditt daglige kosthold.
- Å spise alle typer nøtter og frø er gunstig.
- For de med en søt tann kan vi anbefale syltetøy, marshmallows, godteri uten sjokolade og syltetøy.
- Dietten for gikt inkluderer også brød - både hvitt og svart.
- Når du velger olje, er det bedre å foretrekke vegetabilsk olje. Oliven og linfrø er spesielt nyttige. Mengden smør bør være ganske begrenset.
Hva kan du drikke?
Å opprettholde riktig drikkeregime er svært viktig for gikt. Eksperter anbefaler å drikke store mengder væske, som er nødvendig for å fjerne urinsyreforbindelser fra kroppen.
Mens du følger dietten, har du lov til å drikke følgende drinker:
- grønn te;
- svak svart te med melk eller sitron;
- avkok av nype;
- sikoribasert drikke;
- avkok av hvetekli;
- grønnsaker, bær, fruktjuice;
- fruktdrikker, kompotter;
- kvass.
For pasienter med gikt er fruktdrikker laget av tranebær eller tyttebær spesielt nyttige.
Det anbefales også å konsumere agurkjuice, som bidrar til å fjerne overflødig puriner fra kroppen. Du kan drikke opptil 200 ml ferskpresset juice per dag.
Et viktig poeng er å inkludere alkalisk mineralvann med lavt mineralinnhold i kostholdet ditt.
Ekserbasjonsperiode
Kostholdet anbefalt for perioden med forverring av gikt har noen funksjoner. Følgende regler må overholdes:
- Utelukk fett, salt, stekt kjøtt, fisk, kjøtt og fiskeprodukter fra kostholdet.
- Bygg en meny basert primært på flytende mat: ta med flytende frokostblandinger, fermenterte melkeprodukter, frukt- og grønnsaksjuice, svak te med sitron og melk.
- Det er svært viktig å sikre at pasienten ikke sulter.
- Gi pasienten minst 2 liter væske per dag.
- Sørg for å inkludere alkalisk mineralvann i kostholdet ditt.
En omtrentlig diettmeny for forverring av gikt er som følger:
- Vegetarsupper: grønnsak, potet, meieri, med tillegg av frokostblandinger, kald (rødbetesuppe, okroshka), frukt.
- Kjøtt, fisk, fjærfe av magre varianter tillatt tre ganger i uken: 150 g kjøtt eller 180 g kokt fisk. Kokte kjøttprodukter kan brukes til å tilberede ulike retter: bakt, stuvet, kotelettbaserte produkter.
- Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter: cottage cheese, cottage cheese-retter, lav-fett rømme, ost, melk (i svært begrensede mengder, med forsiktighet).
- Korn – Du kan tilberede ulike retter basert på dem.
- Egg – i det akutte stadiet av gikt har du lov til å spise 1 egg per dag (du kan koke det, koke en omelett).
- Melprodukter, brød: Baking, rug- og hvetebrød laget av mel av grad 1, 2 og kli er tillatt.
- Snacks: når man forverrer gikt, er salater fra grønnsaker, frukt, vinaigretter og grønnsakskaviar nyttige.
- Grønnsaker: Det anbefales å inkludere en stor mengde friske grønnsaker eller kokte grønnsaker i kostholdet ditt.
- Frukt og bær Du kan spise dem ferske, lage gelé og kompotter av dem. Tørket frukt er også veldig nyttig.
- Søtsaker: Dietten for gikt (selv i den akutte fasen) utelukker ikke bruk av kremer, marshmallows, syltetøy, honning og søtsaker (med unntak av sjokolade).
- Drikke: te (svak) med melk, sitron, nypeavkok, tørket frukt, hvetekli.
I fasen med forverring av sykdommen lettes stabilisering av pasientens tilstand av fastedager:
- Frukt og grønnsaker. Du har lov til å spise opptil 1,5-2 kg ikke-forbudte grønnsaker og frukt.
- Ostemasse og kefir. Det daglige kostholdet består av 500 g mager cottage cheese og 0,5 kg kefir.
- Kefir. Du bør drikke opptil 2 liter kefir per dag.
Eksempelmeny for dagen
- Første frokost: 1 bløtkokt egg + grønnsakssalat fra tillatte grønnsaker + eple- og gulrotpudding + svak te.
- Andre frokost: avkok av nyper med honning eller syltetøy.
- Lunsj: melkesuppe + potetkoteletter + gelé eller kokt kjøtt (fisk) med grønnsakssalat.
- Ettermiddagsmat: bakte eller ferske epler.
- Middag: kålruller med ris og grønnsaksfyll + bakte ostekaker + te (med honning).
- Før sengetid: avkok av hvetekli.